Рецепты
Добавить рецепт
Дневники
FAQ
Форум
Войти на сайт
Зарегистрироваться
Рецепты
»
Выпечка
»
Торты
»
Апельсиновый торт
Добавить рецепт
|
Мои рецепты
Апельсиновый торт
Распечатать
Раздел:
Торты
Кухни мира:
русская кухня
Рецепт опубликован: 17.02.2013
Рецепт просмотрен: 2843 раз(а)
Комментарии к рецепту: нет
Рейтинг рецепта:
0
Автор рецепта:
Vredina
Нежный апельсиновый шифоновый бисквит с сметанным суфле.
Ингредиенты:
апельсин большой
1
шт.
мука
1
стакан(а)
разрыхлитель
1
ч.л.
соль
щепотка
сахар
1
стакан(а)
растительное масло
1/4
стакан(а)
яйца
3
шт.
ванилин
щепотка
лимонная кислота на кончике ножа
сметана
450
г
апельсиновый сироп
50
мл
сахар
2
ст.л.
желатин
1
ст.л.
взбитые сливки
400
мл
черный шоколад
100
г
апельсиновые цукаты
Приготовление:
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки добавить к сахару и цедре. Взбивать массу пока не побелеет. Добавить растительное масло, ванилин, соль. С апельсина снять цедру мелкой теркой, засыпать половиной сахара. Мякоть апельсина очистить от пленок и взбить в блендере до однородности. Влить апельсиновый сок, взбить до однородности. Муку смешать с разрыхлителем. Продолжая взбивать, постепенно всыпать муку. К белкам добавить оставшийся сахар, лимонную кислоту и взбить до образования устойчивой пены. Белки добавить в тесто и аккуратно перемешать лопаткой. Выложить в смазанную форму и выпекать при 180 градусах. Можно выпекать в мультиварке, нужно установить на 2 режима выпечки (1 час 40 минут). Бисквит вынуть из формы и остудить перевернутым. Шифоновые бисквиты очень нежные, они слегка оседают при остывании. Разрезать бисквит на 3 коржа.
Для суфле: сметану взбить с сахаром. Желатин залить апельсиновым сиропом (если сироп густой, то разбавить его водой, тогда сиропа взять меньше). Оставить для набухания желатина минут на 10. Подогреть, чтобы желатин полностью растворился. Взбивая сметану тонкой струйкой влить желатин. Убрать массу в холодильник, пока не начнет схватываться. Из кулька по контуру коржа сделать бортик из взбитых сливок. Заполнить сметанным суфле. Накрыть вторым коржом, повторить. Убрать торт в холодильник на час, чтоб суфле застыло.
Верх и бока торта обмазать взбитыми сливками. Из оставшихся сливок сделать бордюр по верху и низу торта. Отсадить маленькие розетки, на каждую уложить апельсиновый цукатик.
Растопить шоколад, выложить в кулек, сделать бордюр из потеков по боку торта. Выдавить тонкие полоски на папку файл, свернуть ее и сунуть в морозилку на минутку. Снять шоколадные усики, уложить рядом с цукатами. Серединку торта посыпать шоколадом, натертым на мелкой терке.
Убрать в холодильник на пару часов, чтобы торт пропитался.
Приятного аппетита!
Вы можете разместить свои рецепты на сайте "
Готовим или Нет
" или добавить на наш
кулинарный форум
.
Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "
Апельсиновый торт
". Спасибо!
Комментарии могут оставлять
зарегистрированные пользователи
.
Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.
Наверх
торт
хлеб
салат
мультиварка
мороженое
йогурт
рыба
пирог
булочки
кекс
сыр
хлебопечка
курица
диета
новый год
печенье
суп
свинина
рулет
шоколад
блины
бисквит
закуска
творог
тыква
оладьи
фарш
суп-пюре
яблоки
соус
панкейки
апельсин
десерт
овощи
запеканка
куриное филе
маффины
выпечка
пасха
помидоры
рулетики
кексы
шпинат
смузи
конфеты
Дюкан
свекла
крабовые палочки
мармелад
картофель
Рецепты блюд
Закуски
(73 рецепта)
Салаты
(65 рецептов)
Супы
(30 рецептов)
Вторые блюда
(162 рецепта)
Гарниры
(12 рецептов)
Соусы и заправки
(14 рецептов)
Выпечка
(236 рецептов)
Напитки
(34 рецепта)
Десерты
(53 рецепта)
Заготовки
(31 рецепт)
Кухни Мира
Моё меню
Все рецепты
Добавить рецепт
Мой профиль
Мои рецепты
Мой дневник
Форум
Быстрая помощь
Войти на сайт
Зарегистрироваться
Я забыл(а) пароль
© 2012-2015 Готовим или Нет? - Обязательно готовим! Простые
рецепты
на любой вкус.
Перепечатка материалов запрещена без активной ссылки на сайт "
www.gotovim-ili.net
".
О сайте
FAQ (часто задаваемые вопросы)