Рецепты
Добавить рецепт
Дневники
FAQ
Форум
Войти на сайт
Зарегистрироваться
Рецепты
»
Закуски
»
Овощные закуски
»
Баклажанная закусочная икра
Добавить рецепт
|
Мои рецепты
Баклажанная закусочная икра
Распечатать
Раздел:
Овощные закуски
Кухни мира:
русская кухня
Рецепт опубликован: 01.02.2015
Рецепт просмотрен: 1167 раз(а)
Комментарии к рецепту: нет
Рейтинг рецепта:
0
Автор рецепта:
Люлюша
Убирать горечь из баклажанов
меня научила Наташа-Саечка, за что огромнейшее спасибо! Теперь пользуюсь только этим чудесным способом.
Ингредиенты:
Баклажаны
2-3
шт.
Болгарский перец крупный
1
шт.
Растительное масло
3
ст.л.
Помидоры (средние)
3
шт.
Растительное масло в заправку
2
ст.л.
Соль
0,5
ч.л.
Сахар
1
ч.л.
Молотый черный перец
щепотка
Чеснок (зубчики)
1-2
шт.
Зелень измельченная (кинза + петрушка)
1-2
ст.л.
Приготовление:
2 крупных или 3 средних баклажана нарезать кубиками и убрать горечь. Для этого кубики баклажанов замочить в кипятке на 5-7 минут (без соли), затем воду слить и баклажаны просушить в дуршлаге. Баклажаны обжарить в 2 ст.л. растительного масла до мягкости, помешивая. У болгарского перца удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой и отдельно обжарить с 1 ст.л. растительного масла. Смешать на сковороде обжаренные баклажаны и перец. Залить заправкой. Заправка: 3 средних помидора натереть на терке (разрезать каждый на половинки, удалить плодоножку и на терке тереть срезом вперед. Тогда кожица-шкурка останется у вас в ладони, а вся мякоть измельчится на терке). Смешать тертые помидоры с 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, щепоткой молотого перца, 2 ст.л. растительного масла. Все перемешать. Перемешать заправку с баклажанами и перцем и прогреть на огне буквально минуту. Снять с огня и вмешать 1-2 столовые ложки нарезанной зелени (кинза + петрушка, выдавить по желанию чеснок и перемешать. Дать остыть под крышкой.
Приятного аппетита!
Вы можете разместить свои рецепты на сайте "
Готовим или Нет
" или добавить на наш
кулинарный форум
.
Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "
Баклажанная закусочная икра
". Спасибо!
Комментарии могут оставлять
зарегистрированные пользователи
.
Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.
Наверх
торт
хлеб
салат
мультиварка
мороженое
йогурт
рыба
пирог
булочки
кекс
сыр
диета
хлебопечка
курица
печенье
суп
новый год
шоколад
блины
свинина
рулет
творог
бисквит
закуска
фарш
тыква
оладьи
соус
яблоки
суп-пюре
панкейки
апельсин
десерт
овощи
запеканка
кексы
шпинат
смузи
конфеты
Дюкан
свекла
куриное филе
маффины
выпечка
пасха
помидоры
рулетики
суфле
сметана
омлет
Рецепты блюд
Закуски
(73 рецепта)
Салаты
(65 рецептов)
Супы
(30 рецептов)
Вторые блюда
(162 рецепта)
Гарниры
(12 рецептов)
Соусы и заправки
(14 рецептов)
Выпечка
(236 рецептов)
Напитки
(34 рецепта)
Десерты
(53 рецепта)
Заготовки
(31 рецепт)
Кухни Мира
Моё меню
Все рецепты
Добавить рецепт
Мой профиль
Мои рецепты
Мой дневник
Форум
Быстрая помощь
Войти на сайт
Зарегистрироваться
Я забыл(а) пароль
© 2012-2015 Готовим или Нет? - Обязательно готовим! Простые
рецепты
на любой вкус.
Перепечатка материалов запрещена без активной ссылки на сайт "
www.gotovim-ili.net
".
О сайте
FAQ (часто задаваемые вопросы)