Блинный торт с сыром и домашним паштетом

Раздел: Закусочные торты
Кухни мира: русская кухня
Рецепт опубликован: 09.07.2015 Рецепт просмотрен: 1468 раз(а) Комментарии к рецепту: нет	Рейтинг рецепта: 0	Автор рецепта: Люлюша

Блинный торт с сыром и домашним паштетом

Для приготовления замечательно подойдут блинчики, испеченные на блиннице.

Ингредиенты:

Тонкие блинчики		по вкусу
Тертый сыр		по вкусу
Зелень мелко нарезанная		по вкусу
Шампиньоны	200	г
Тертая сырая морковь	4-5	ст.л.
Куриное филе отварное	1	шт.
Соль		по вкусу
Перец		по вкусу
Мягкий плавленный сыр	1-2	ст.л.
Зелень для украшения		по вкусу

Приготовление:

От количества блинчиков зависит только высота будущего закусочного блинного торта.
Для начинки из тертого сыра и зелени количество ингредиентов зависит от диаметра блинчиков.

Начинка № 1: тертый сыр (немного тертого сыра отложить), мелко нарубленная зелень (у меня - смесь укропа и немного петрушки), все смешать.
Начинка № 2:200 г шампиньонов, 4-5 ст.л. тертой сырой моркови, 1 отварное куриное небольшое филе, соль, перец - по вкусу.
Шампиньоны пожарить в 2-3 ст.л. сливочного масла, добавить тертую морковь, поджарить еще немного на небольшом огне, помешивая, до мягкости моркови. Отварное куриное филе мелко нарезать, добавить к смеси грибов и морковки, совсем чуть-чуть посолить и приперчить, еще 2 минуты потомить, помешивая, на медленном огне.
Измельчить массу в блендере до состояния паштета-намазки.
Тонкие блинчики (один блинчик отложить) выкладывать на блюдо, чередуя начинки: промазывая паштетом или присыпая тертым сыром.
Выложить верхний блинчик, слегка прижать-утрамбовать торт.
Торт по кругу слегка смазать 1-2 ст.л. мягкого плавленного сыра, выравнивая.
Отложенный блинчик разрезать на полоски, обернуть эти полосками бока тортика, делая бортики.
Отложенный тертый сыр сложить в полиэтиленовый пакет, плотно завязать.
В кастрюльке вскипятить воду, опустить туда пакет с сыром, уменьшить огонь. Сыр будет потихоньку плавиться в слегка кипящей воде, пакет периодически переворачивать туда-сюда для равномерного плавления, главное, чтобы он был герметичен, и внутрь пакета не попадала вода. Тертый сыр плавится быстро.
Пакет с расплавленным (до консистенции мягкого пластилина) сыром вынуть, дать немного остыть до теплого состояния, но не полностью, чтобы сыр оставался мягким. Вынуть сыр из пакета, раскатать скалкой на доске до нужного размера и толщины. 
Вырезать полоски-ленточки и обернуть ими бока торта по кругу.
Из обрезков сыра можно скрутить розочку. Украсить торт зеленью.
Блинный торт на 30 минут поставить в холодильник.
Перед подачей разогреть в СВЧ (при 750 Вт примерно 2-2,5 минуты).

Приятного аппетита!

Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.

Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "Блинный торт с сыром и домашним паштетом". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.

Наверх