Борщ по-еврейски

Раздел: Овощные супы
Кухни мира: еврейская кухня
Рецепт опубликован: 04.02.2013 Рецепт просмотрен: 4902 раз(а) Комментарии к рецепту: нет	Рейтинг рецепта: 5	Автор рецепта: Хулиганочка

Ингредиенты:

Мясной бульон	3	л
Свекла	1	шт.
Картофель	2	шт.
Капуста	200	г
Морковь	1	шт.
Лук репчатый	1	шт.
Помидор	1	шт.
Чеснок	5	шт.
Соль, специи, зелень		по вкусу

Приготовление:

Свеклу очистить, помыть и опустить в кипящий бульон. Свежую зелень (петрушку и укроп) связать пучком и добавить к свекле. Варить до полуготовности свеклы (минут 40). Затем очистить картофель и тоже целиком варить вместе со свеклой (еще минут 10). Вытащить из  бульона свеклу, картофель и зелень, и опустить туда нашинкованную капусту. Пока варится капуста, а свекла и картофель остывают, пассируем лук, морковь и помидор.  В пассированные овощи добавить одну столовую ложку яблочного уксуса и выложить к капусте. 
Свеклу нашинковать, а картофель нарезать брусочками и когда капуста свариться, добавить в кастрюльку. Потомить до готовности, после чего выдавить чеснок в борщ и снять кастрюлю с огня.
Дать настояться борщу примерно 10-12 часов.

Приятного аппетита!

Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.

Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "Борщ по-еврейски". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.

Наверх