Борщ со свекольной ботвой

Раздел: Овощные супы
Рецепт опубликован: 11.09.2013 Рецепт просмотрен: 2394 раз(а) Комментарии к рецепту: нет	Рейтинг рецепта: 5	Автор рецепта: Vasilisa59

Все овощи для борща должны быть нового урожая, буквально с грядки.
Для людей придерживающихся диетического или раздельного питания, а так же системы "минус 60", борщ лучше сварить просто на воде, для других на мясном бульоне. Я приготовила борщ с куриной грудкой.
В плане количества продуктов, тут всё зависит от вашего вкуса, кто-то любит погуще, а кто-то пожиже - так, что смотрите сами.
У меня ингредиенты на 2-х литровую кастрюлю.

Ингредиенты:

куриная грудка без кожи, но с косточкой	1/2	шт.
картофель	1	шт.
лук репчатый	1	шт.
морковь	1/2	шт.
свекла (не крупная)	1	шт.
ботва свекольная (от 2-х шт.)	2	шт.
помидоры	1-2	шт.
растительное масло для жарки	2-3	ст.л.
соль		по вкусу
перец черный (горошком)	4-5	шт.
лавровый лист	1	шт.

Приготовление:

В кипящий бульон или воду добавим картофель, нарезанный кубиками. Пока он варится на меленьком огне, мы приготовим заправку для борща. 
На растительном масле спассеруем нарезанный лук, добавим к нему натёртую на крупной тёрке морковь, затем натёртую так же на крупной тёрке свеклу, и в конце - мелко нарезанные помидоры. Все овощи потушим, а затем отправим в кастрюлю с картофелем. Солим, добавляем перец, лавровый лист, можно специи для борща добавить. И сразу же добавляем нарезанную ботву (со стебельками). Ещё немного поварим и борщ готов. По желанию в конце готовки можно в кастрюлю бросит зубчик чеснока, я не добавляла.
Подаём со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.

Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "Борщ со свекольной ботвой". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.

Наверх