Булочки Бриошь

Раздел: Сладкие булочки, плюшки и пирожки
Кухни мира: французская кухня
Рецепт опубликован: 26.04.2013 Рецепт просмотрен: 1963 раз(а) Комментарии к рецепту: нет	Рейтинг рецепта: 0	Автор рецепта: Оле4ка

Ингредиенты:

Вода	65	мл
Яйцо	2	шт.
Масло сливочное	65	г
Мука пшеничная	290	г
Соль	1/4	ч.л.
Сахар или мед	45	г
Дрожжи сухие (неполная)	1	ч.л.

Приготовление:

Тесто замесить в хлебопечке на режиме «Тесто». Колобок липкий, можно чуть припылить, но много не добавлять – тесто должно быть влажным. После окончания режима тесто вынуть (540 г), обмять, разделить на равные части. У меня вышло 6 шт. по 90 г.
Тесто маслянистое, послушное. Скатать в шарики, затем поднять за верх, потянуть вверх, т.ч. тесто вытянулось каплей. Положить в формочку, сверху сформировать кружочек. У меня кружочки во время выпечки расползлись. Лучше всего отдельно скатать шарик и положить сверху – я так только на одном сделала, и в готовом виде «пимпочка» небольшая осталась.
Накрыть, оставить на расстойку на 1-1,5 часа. Тесто очень хорошо подходит, поэтому следить, чтобы не убежало. Перед выпечкой смазать желтком. У меня смазано сладким молоком.
Выпекать в предварительно нагретой духовке 190 гр. С до готовности - примерно 25-30 мин. Через 15 минут надо следить, т.к. быстро румянятся.
Готовые вынуть из духовки. Вынуть из формочек и остудить.
Вкусно с чаем, холодным молоком.

Приятного аппетита!

Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.

Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "Булочки Бриошь". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.

Наверх