Буженина с копченостями

Раздел: Блюда из свинины
Рецепт опубликован: 03.01.2014 Рецепт просмотрен: 947 раз(а) Комментарии к рецепту: нет	Рейтинг рецепта: 0	Автор рецепта: Vredina

Я использовала охотничьи колбаски, можно взять колбасу потолще и вставлять одну по центру.

Ингредиенты:

Карбонат	1	кг
Колбаса (сырокопченая, тонкая, по длине куска мяса)	2	шт.
соус "Терияки "	4	ст.л.
розмарин (свежий, веточки)	4	шт.
перец черный молотый

Приготовление:

При помощи ножа сделать в куске мяса 2 сквозных отверстия. Переложить мясо в пластиковый контейнер и обмазать соусом, и изнутри отверстий тоже. Закрыть крышкой. Оставить мариноваться на весь день (или на ночь).
Периодически встряхивать контейнер, чтобы мясо мариновалось равномерно. Вставить в отверстия колбаски. Обильно посыпать мясо перцем, положить на него веточки розмарина. Крепко обмотать нитью (это делается для того, чтобы во время запекания кусок мяса оставался ровным и плотно прилегать к колбасе).
Переложить мясо в форму для запекания, накрыть фольгой.
Маринад оставить и полить им мясо во время запекания 2 раза (через каждые 20 минут). Запекать при 220 градусах 40 минут, затем фольгу снять, включить конвекцию и подрумянить корочку еще в течение 15 минут.
Нарезать после охлаждения. Снять нити и палочки от трав.

Приятного аппетита!

Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.

Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "Буженина с копченостями". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.

Наверх