Черничное мороженое

Раздел: Мороженое
Кухни мира: русская кухня
Рецепт опубликован: 15.09.2014 Рецепт просмотрен: 2053 раз(а) Комментарии к рецепту: нет	Рейтинг рецепта: 0	Автор рецепта: Vredina

Ингредиенты:

замороженная черника	150	г
сахар	150	г
молоко	450	мл
яйца	2	шт.
сметана	400	г

Приготовление:

Чернику засыпать сахаром. Варить на небольшом огне, помешивая, до полного растворения сахара. Взбить блендером, до однородности. Пропустить через сито, чтоб удалить кожицу. Влить молоко, добавить слегка взбитые яйца. Варить на небольшом огне, постоянно помешивая, не доводя до кипения – до состояния эмульсии. То есть смесь должна слегка загустеть, стать более плотной консистенции.
Убрать в холодильник до полного охлаждения, примерно на 1 час. К охлажденной эмульсии добавить охлажденную сметану и размешать до однородности.
Приготовление без мороженицы:
Перелить в емкость для мороженого и убрать в морозильник на 3 часа. Каждый час нужно доставать емкость и перемешивать мороженое. Это позволит избежать образования льда.
Приготовление с мороженицей:
Включить мороженицу, влить эмульсию в чашу. Через 30 минут мороженое готово. Можно подавать сразу, как мягкое мороженое. Или переложить в контейнер и хранить в морозилке.

Приятного аппетита!

Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.

Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "Черничное мороженое". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.

Наверх