Домашние orangettes

Раздел: Конфеты, цукаты, зефир
Кухни мира: французская кухня
Рецепт опубликован: 21.02.2013 Рецепт просмотрен: 1409 раз(а) Комментарии к рецепту: нет	Рейтинг рецепта: 0	Автор рецепта: Vredina

Домашние orangettes (апельсиновые цукаты в шоколаде) приготовить совсем не сложно.

Ингредиенты:

апельсиновые цукаты	30	г
горький шоколад	250	г

Приготовление:

Цукаты: апельсины помыть, разрезать на 4 части. Аккуратно срезать мякоть. Каждую корочку аккуратно разрезать полосками по 0,5 см шириной.
В кастрюлю, наполненной холодной водой,  положить апельсиновые полоски. Довести до кипения, варить 5 минут. Вылить в дуршлаг и промыть холодной водой. Вновь залить водой и оставить на ночь (на 8 - 10 часов).
Для сиропа взять равное количество корочек, воды и сахара. Для более насыщенного аромата я добавляю еще щепоточку корицы. Довести сироп до кипения, опустить в него апельсиновые корочки и варить, пока они не станут прозрачными. 
Выложить цукаты на решетку, чтобы стек сироп. Лучше оставить цукаты на денек подсохнуть. 
Шоколад растопить на водяной бане. Окунуть в него каждую корочку  и вновь выложить на решетку. 
Готовые оранжетки переложить на лист пергамента и дать застыть в прохладном месте. 
Отделить от бумаги и наслаждаться!

Приятного аппетита!

Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.

Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "Домашние orangettes". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.

Наверх