Имбирные цукаты

Раздел: Конфеты, цукаты, зефир
Кухни мира: русская кухня
Рецепт опубликован: 01.03.2013 Рецепт просмотрен: 2834 раз(а) Комментарии к рецепту: нет	Рейтинг рецепта: 0	Автор рецепта: Vredina

Я люблю имбирные цукаты.
Конечно, они острые, пряные, но с молоком, йогуртом или мороженым это просто потрясающе. Я уже молчу о выпечке.

Ингредиенты:

свежий корень имбиря	500	г
сахар	800	г
вода	1	л
соль		щепотка
сахарная пудра или мелкий сахар		по вкусу

Приготовление:

Имбирь очистить нарезать пластинками, как можно, тоньше. Положить кусочки имбиря в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Уменьшить огонь, варить 10 мин. Слить воду и повторить процесс ещё раз.
Смешать сахар и воду в кастрюле, добавить щепотку соли и кусочки имбиря. Варить, пока сироп не загустеет (приобретет консистенцию жидкого меда). Снять с огня и выложить цукаты на решётку, чтобы с них стёк сироп. Обвалять их в сахарной пудре, разложить кусочки имбиря на решётку и оставить на ночь, чтобы они подсохли.
Обсыпанные сахаром цукаты могут храниться при комнатной температуре несколько месяцев. Можно оставить цукаты в сиропе и хранить в холодильнике до 1 года.
Сироп сам по себе находка: вкусный, пряный. Им можно поливать вафли, блинчики, мороженое.
Я люблю добавлять в молоко =) А шоколадное мороженое с имбирными цукатами... М-м-м-м...

Приятного аппетита!

Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.

Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "Имбирные цукаты". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.

Наверх