Карамельно-малиновый торт

Раздел: Торты
Кухни мира: русская кухня
Рецепт опубликован: 07.03.2013 Рецепт просмотрен: 2123 раз(а) Комментарии к рецепту: нет	Рейтинг рецепта: 0	Автор рецепта: Vredina

Ингредиенты:

масло сливочное	100	г
сахар	200	г
мука	2	стакан(а)
разрыхлитель	10	г
соль		щепотка
яйца	2	шт.
молоко	1	стакан(а)
Карамельный сироп:
сахар	1	стакан(а)
вода	0,5	стакан(а)
Безе:
белок	2	шт.
сахар	1	стакан(а)
лимонный сок несколько капель
шоколадная паста
взбитые сливки	500	мл
малина для украшения
малиновый сироп

Приготовление:

Карамельный бисквит:
Масло взбить с сахаром, добавить яйца, взбить. Сварить карамельный сироп, для этого  прижарить сахар до коричневого цвета. Добавить полстакана воды, перемешать до однородности. Немного остудить сироп, влить в тесто, взбить. Добавить муку, соль, разрыхлитель, влить молоко. Взбить тесто до однородности, выложить в смазанную форму.
Выпекать при 180 градусах около часа. Бисквит остудить, разрезать на 3 коржа.

Безе: белки взбить с сахаром и лимонным соком до образования густой пены.
Переложить в кондитерский мешок и выдавить на выстланный пергаментом противень, небольшие безешки. Подсушить в духовке при 100 градусах 1 час.
Каждый корж пропитать малиновым сиропом. Сливки взбить с сахарной пудрой, по вкусу, добавить капельку розового пищевого красителя.

Нижний корж намазать шоколадной пастой, выложить безе. Второй корж намазать шоколадной пастой, положить намазанной стороной на безе. Смазать корж взбитыми сливками, накрыть верхним коржом. Верх и бока торта обмазать кремом.
Из кондитерского мешка со звездчатой насадкой отсадить по краю розочки. Украсить торт ягодками малины и шоколадом.

Приятного аппетита!

Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.

Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "Карамельно-малиновый торт". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.

Наверх