Кедровый рулет

Раздел: Рулеты, штрудель
Кухни мира: русская кухня
Рецепт опубликован: 25.11.2015 Рецепт просмотрен: 2443 раз(а) Комментарии к рецепту: нет	Рейтинг рецепта: 0	Автор рецепта: Люлюша

Ингредиенты:

Яйца крупные	3	шт.
Мука пшеничная	20	г
Мука кедровая	50	г
Сливочное масло	20	г
Сахар в тесто	50	г
Персики консервированные	2-3	шт.
Сметана 25%	150	г
Сливки 33-35%	200	мл
Сахар в крем	2	ст.л.
Лимонный сок	0,5	ч.л.
Банан	1	шт.
Шоколад белый	50-60	г

Приготовление:

Оба вида муки просеять, смешать.
Сливочное масло растопить, остудить.
Яйца с сахаром взбить 7-10 минут добела и до увеличения объема вдвое.
Во взбитые яйца ввести муку, перемешать лопаточкой снизу-вверх. Добавить растопленное масло, перемешать лопаточкой снизу-вверх.
Вылить тесто на застеленный бумагой для выпечки противень, разровнять.
Выпекать при 180С 12-15 минут.
Учитывая структуру кедрового коржа, лучше его горячим отделить от бумаги, дать остыть на полотенце до чуть теплого состояния, а потом он замечательно свернется в рулет.

2-3 штучки консервированных персиков мелко измельчить.
Для крема: 150 г предварительно отвешенной 25% сметаны взбить с 1 ст.л. сахара. Отдельно взбить 200 мл 33-35% сливок с 1 ст.л. сахара и 0,5 ч.л. лимонного сока (лимонный сок добавляется в сливки, когда они уже начнут слегка загустевать).
Лопаточкой смешать взбитые сметану и сливки в однородный пышный крем.
1 банан очистить и разрезать вдоль.
Кедровый корж смазать кремом, посыпать измельченными персиками, выложить на один край полоски банана и свернуть от этого края в рулет.
Рулет обмазать оставшимся кремом и поставить в холодильник на 10 минут.
Натереть на терке 50-60 г белого шоколада и обсыпать тертым шоколадом верх и бока рулета. Рулет поставить в холодильник (я ставила с вечера на ночь).

Приятного аппетита!

Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.

Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "Кедровый рулет". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.

Наверх