"Ложные эклеры"

Раздел: Пирожные
Кухни мира: русская кухня
Рецепт опубликован: 25.06.2015 Рецепт просмотрен: 1970 раз(а) Комментарии к рецепту: нет	Рейтинг рецепта: 0	Автор рецепта: Люлюша Источник: natalj

Благодарю автора natalj за "блинные булочки", вдохновившие меня на этот рецепт.

Ингредиенты:

Яйца	3	шт.
Мука пшеничная	150	г
Молоко	250	мл
Соль		щепотка
Крем (масляный, сливочный, заварной)		по вкусу
Шоколад для глазури (по желанию)

Приготовление:

Муку просеять.
Яйца взбить с щепоткой соли в пышную массу до увеличения массы вдвое (7-8 минут.
В 2-3 приема всыпать муку и вливать молоко, размешивая лопаточкой до однородного теста.
Получится очень жидкое тесто, как для тоненьких блинов.
В формочки (я брала силиконовые, ничем не смазывала) залить тесто примерно на 1/3 высоты.
Выпекать: 15 минут при 230С, далее уменьшить до 180С и выпекать еще 25 минут.
Булочки поднялись в 2 раза. Получились полыми внутри, как профитроли.
Начиняла я их масляным кремом со сгущенкой. Но можно использовать и заварной, и сливочный кремы и т.п., а также несладкую начинку, по желанию.
Дополнительно растопила половинку плитки шоколада, обмакнула в слегка остывший растопленный шоколад дно булочек, поставила в холодильник на 30 минут.

Приятного аппетита!

Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.

Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте ""Ложные эклеры"". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.

Наверх