Малиновый чизкейк

Раздел: Чизкейки
Рецепт опубликован: 11.04.2013 Рецепт просмотрен: 1643 раз(а) Комментарии к рецепту: нет	Рейтинг рецепта: 0	Автор рецепта: Vredina

Мне нравится, когда основой бисквит идет, больше чем печенье. У меня в морозилке всегда лежит пакет замороженных кексов. Когда пеку порционные, делаю вдвое больше и часть замораживаю. Кстати они когда оттаивают ничем не хуже свежих, такие же мягкие и ароматные.
Малину я брала домашнюю: замороженную в сахарном сиропе, разморозила, вынула из сиропа, оставила чуть подсохнуть. Если берете мороженую малину, не забудьте слить сок.
Рецепт крем-чиза.

Ингредиенты:

Основа:
сливочное масло	110	г
шоколадный бисквит (можно печенье)	250	г
Крем:
домашний крем-чиз (или "филадельфия")	350	г
домашний йогурт ( можно сметану)	200	г
яйца	3	шт.
сахар	100	г
кукурузный крахмал	1	ст.л.
ванилин		щепотка
малина свежая	150	г

Приготовление:

Бисквит измельчить в блендере, в крошку. Смешать с растопленным маслом. Кастрюльку мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить бисквитную массу в кастрюльку и сформировать бортики у основы чизкейка.
На основу выложить 100 г ягод малины целенькими. Оставшуюся малину пюрировать в блендере.
Крем-чиз смешать с йогуртом и слегка взбитыми с сахаром яйцами. Отложить 1/4 часть кремовой массы, добавить в нее малиновое пюре, хорошо перемешать.
Аккуратно вылить белый крем в основу. Сверху каплями вылить розовый крем и вилкой сделать разводы.

Выпекать в режиме выпечка 50 минут + 30 минут.
После окончания выпечки не открывать мультиварку еще 1 час. Вынуть кастрюльку, оставить чизкейк до полного остывания. Аккуратно выложить пирог на блюдо.
Можно печь в духовке при 160 градусах 1час. В середину духовки поставить противень, на него большую глубокую форму для запекания - наполнить горячей водой, и поставить в нее форму с чизкейком. Чизкейк должен слегка запечься по краям и подрагивать в центре.

Приятного аппетита!

Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.

Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "Малиновый чизкейк". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.

Наверх