Медовик в мультиварке

Раздел: Торты
Кухни мира: русская кухня
Рецепт опубликован: 27.08.2014 Рецепт просмотрен: 1891 раз(а) Комментарии к рецепту: нет	Рейтинг рецепта: 0	Автор рецепта: Люлюша

Ингредиенты:

Мука	220	г
Яйца	6	шт.
Сахар	140	г
Мед	4	ст.л.
Сода (гашеная)	1	ч.л.
Сметана (предварительно отвешенная)	600	г
Сахар в сметанный крем	150	г
Сливки 33-35%	200	мл
Белый шоколад тертый	50-60	г
Мед в пропитку	80	г
Лимонный сок	30	мл
Чайная заварка	1	ч.л.
Вафельная крошка	20	г
Ореховая крошка (из грецких орехов)	50	г
Шоколад темный или молочный тертый	50	г
Какао-порошок (по желанию)	1	ч.л.
Шоколадные капли для украшения		по вкусу

Приготовление:

Медовый бисквит: 
Муку просеять. Яйца взбить с сахаром 7-10 минут до белой пышной массы. Примерно в середине взбивания, не выключая миксер, добавить мед и взбивать все вместе. Соду погасить (уксусом или лимонным соком) и ввести в яичную массу, размешать. В 2-3 приема всыпать муку, размешать вручную лопаточкой снизу вверх до однородного теста.
Чашу мультиварки слегка смазать маслом, выложить тесто. Печь на режиме "Выпечка" 65 мин. После сигнала мультиварку примерно 5 минут не открывать. Затем бисквит перевернуть с помощью корзинки-пароварки (или обтянув туго чашу полотенцем, если бисквит высоко поднимется) и снова поставить на режим "Выпечка" на 20 минут.
Готовый бисквит остудить на решетке. Разрезать на коржи.

Крем: отложить 1 ст.л. сахара. Сметану взбить с сахаром. Отдельно взбить сливки с 1 ст.л. сахара. Соединить со сметаной, перемешать лопаточкой снизу вверх, всыпать тертый белый шоколад, перемешать лопаточкой снизу вверх до пышного крема. 

Для пропитки: мед с лимонным соком слегка прогреть, помешивая, на медленном огне,  до однородности, влить 1 чайную ложечку чая, размешать, дать остыть.

Для посыпки: соединить вафельную и ореховую крошку, добавить тертый шоколад, размешать.

На блюдо выложить нижний корж, пропитать, смазать кремом. Сверху накрыть следующим коржом, слегка прижать.
Так же повторить со всеми коржами: пропитать, смазать кремом. Верхний корж пропитать, покрыть кремом верх и бока торта. Весь торт покрыть посыпкой.
Украсить по желанию. Если осталось немного крема, можно добавить в него 1 ч.л. какао и крема, украсить торт бордюром и добавить шоколадные капли для украшения.

Торту дать пропитаться несколько часов или ночь в холодильнике.

Приятного аппетита!

Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.

Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "Медовик в мультиварке". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.

Наверх