Мороженое с чаем маття

Раздел: Мороженое
Кухни мира: русская кухня
Рецепт опубликован: 02.02.2015 Рецепт просмотрен: 1881 раз(а) Комментарии к рецепту: нет	Рейтинг рецепта: 0	Автор рецепта: Vredina

Если вручную, то переложить смесь в контейнер и убрать в морозилку. Доставать каждые полчаса и тщательно перемешивать (не менее трех раз). Оставить мороженое в морозилке на ночь.

Ингредиенты:

желток	3	шт.
молоко (лучше брать пожирнее)	200	мл
чай маття	1	ст.л.
сахар	120	г
сливки (35%)	400	мл

Приготовление:

Взбить желтки и 100 г сахара, до состояния светлой пышной массы.
Оставшийся сахар смешать с чаем маття.
В яичную смесь добавить молоко, поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, варить до загустения.
Когда молоко нагрелось, добавить чай. Варить, помешивая. Масса должна загустеть.
Перелить массу в широкую чашку, накрыть плёнкой и убирать в холод, до полного остывания.
Взбить сливки, до мягких пиков, смешать с остывшей эмульсией.
Загрузить в мороженицу на 40 мин. Переложить в контейнер, хранить в морозилке.

Приятного аппетита!

Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.

Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "Мороженое с чаем маття". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.

Наверх