Мороженое с вареной сгущенкой и пралине из фундука

Раздел: Мороженое
Кухни мира: русская кухня
Рецепт опубликован: 26.04.2013 Рецепт просмотрен: 2137 раз(а) Комментарии к рецепту: 3	Рейтинг рецепта: 0	Автор рецепта: Vredina

Мороженое с вареной сгущенкой и пралине из фундука

Если взять сливки более 30% жирности, можно не добавлять крахмал.

Ингредиенты:

сливки 20% жирности	250	мл
вареная сгущенка	3	ст.л.
молоко	150	мл
желток	1	шт.
кукурузный крахмал	1	ст.л.
пралине (из фундука)	1-2	ст.л.

Приготовление:

Желток смешать с крахмалом, добавить немного молока, взбить. Молоко вскипятить и, помешивая, тонкой струйкой вливать взбитые яйца. Варить, пару мнут, до загустения. Добавить сгущенку и сливки, взбить до однородности.
Охладить. Переложить в мороженицу на 40 минут. За 5 минут до окончания добавить в мороженое пралине (орехи в карамели). Выложить в пластиковый контейнер и убрать в морозилку.
Без мороженицы. Смесь вылить в форму и поставить в морозильную камеру. Каждые полчаса (3-4 раза) вынимать и перемешать смесь, чтобы не образовывались кристаллики льда.

Приятного аппетита!

Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.

Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "Мороженое с вареной сгущенкой и пралине из фундука". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

Наташка 16.08.2013 18:59:49

Вер, а как пралине делается? Хочу такое мороженое :)

Vredina 17.08.2013 11:54:33

Хорошо, сделаю на днях выложу.
Вообще все просто варится карамель и окунаются в нее орешки, или дробленые высыпаются. Выливается карамель на
вощеную бумагу или силиконовый коврик, после остывание ломается на кусочки.

Наташка 17.08.2013 12:47:57

Ой, научи, а...

Наверх