Мороженое ванильное (в мороженице)

Раздел: Мороженое
Кухни мира: русская кухня
Рецепт опубликован: 08.02.2013 Рецепт просмотрен: 1866 раз(а) Комментарии к рецепту: нет	Рейтинг рецепта: 0	Автор рецепта: Vredina

На вкус это мороженое вас порадует гораздо больше магазинного!

Ингредиенты:

молоко	175	мл
сливки (20%)	150	мл
желтки	4	шт.
сахар	60	г
ванилин	1	ч.л.

Приготовление:

Перед началом работы поместить чашу для мороженого на 12 часов в морозилку.
Взбить желтки пока не побелеют, добавить сливки. В молоко добавить сахар и ванилин. Нагреть, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Добавить желтки, перемешать. Подогревать еще пару минут, но не доводить до кипения. Оставить смесь до полного остывания. Перелить смесь в пластиковый контейнер с плотной крышкой и убрать на 20 минут в морозилку.
Остывшую смесь выложить в чашу для мороженого, включить перемешивание на 40 минут.
Можно сразу подать мягкое мороженое, а можно переложить в герметичный контейнер и убрать в морозилку до нужного момента.

По этому рецепту можно готовить мороженое и без мороженицы.
Замораживать смесь нужно в морозилке в течение нескольких часов, периодически вынимая ее и хорошо перемешивая (чтобы не образовывались кристаллики льда). Конечно, в таком случае однородности добиться сложно, но ранее мне это удавалось.

Приятного аппетита!

Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.

Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "Мороженое ванильное (в мороженице)". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.

Наверх