Настойка сливовая

Раздел: Настойки
Кухни мира: русская кухня
Рецепт опубликован: 02.04.2013 Рецепт просмотрен: 2776 раз(а) Комментарии к рецепту: нет	Рейтинг рецепта: 0	Автор рецепта: Palma Источник: собственный богатый опыт, интуиция

Один из вариантов крепких алкогольных настоек. Сырьё для настаивания может быть как сырое, так и сушеное. Чаще всего берут плоды и ягоды: вишню, черемуху, абрикосы, рябину, клюкву, бруснику, барбарис... Как дополнение или самостоятельное сырье может быть любая часть растений: кора дуба, почки смородины, побеги мяты, тимьяна, шалфея, лепестки роз...

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

водка	500	г
чернослив или терн	100	г
сахарный песок	50	г
лимонная кислота	2	г

Приготовление:

В бутыль заложить хорошо промытый чернослив, насыпать сахар и лимонную кислоту, естественно соотнеся объем ягод и сахара с имеющимся у вас литражом водки. Залить водку в бутыль с учетом того, чтоб количество жидкости не было "под завязку", чтоб была возможность хорошенько перебултыхать содержимое. Все бутыли необходимо убрать в темное место и ежедневно перетряхивать, чтобы сахар растворился. Через неделю цвет жидкости изменится. А через 10 дней после закладки сахар полностью растворится. Пора сразу снимать жидкость с сырья, иначе, если передержать, появится лишний компотный вкус.
Настойку нужно отфильтровать через мелкое ситечко и перелить в емкости для хранения. У меня это емкости из-под разных бутылок. Главное, чтоб бутылки хорошо закрывались - герметично.
И вот результат "домашнего заводика" по производству настоек. Легко пьется, специфический водочный вкус уходит, настойка мягкая, ароматная.

Приятного аппетита!

Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.

Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "Настойка сливовая". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.

Наверх