Огурцы малосольные с дикими травами

Раздел: Соление
Кухни мира: русская кухня
Рецепт опубликован: 02.04.2013 Рецепт просмотрен: 1702 раз(а) Комментарии к рецепту: нет	Рейтинг рецепта: 0	Автор рецепта: Palma Источник: свой собственный рецепт, многократный практический опыт

Аромат знойных лугов, природы, яркого лета дадут вам в этом блюде именно дикие травы!
Когда будете собирать пастернак, не волнуйтесь, что вы возьмете не то растение. Просто помните - только пастернак и укроп имеют желтые соцветия - у всех других зонтики белые. Если вы возьмете вместо белого донника желтый - еще лучше, желтый донник имеет более сильное бактерицидное действие и ваши огурцы уж точно не закиснут! Насчет смородины - что дикая, что садовая, она имеет абсолютно одинаковый аромат листьев - какая имеется, ту и берите.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

огурцы лучше некрупные	2	кг
дикие травы: пастернак, донник, листья смородины и чеснок около 6 зубчиков	300	г
вода	2	л
соль	5	ст.л.
сахар	1	ст.л.

Приготовление:

Огурцы промыть, отрезать кончики с обоих концов и замочить огурцы в холодной воде на 2 часа. Перебрать растения, удалить из них букашек, увядшие цветочки и промыть. Чеснок порезать кусочками. На дно банки выложить большую часть растений. Огурцы на дно укладываем стоймя, плотненько - так больше огурчиков войдет. Меж огурцов бросаем кусочки чеснока, листья смородинки, стебельки донника. В верхнюю часть банки помещаем огурцы поменьше и гнутые огурчики - они как раз впишутся в изгиб банки. Сверху снова закладываем траву - меньшую часть.
Разводим в какой-нибудь емкости воду и соль. Заливаем холодным солевым раствором банку доверху и закрываем крышку. Ставим в холодильник. Через сутки огурцы готовы! А какой аромат!
Приятного, летнего и душистого аппетита вам!

Приятного аппетита!

Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.

Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "Огурцы малосольные с дикими травами". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.

Наверх