Овощная закуска "Свеклуша"

Раздел: Овощные закуски
Рецепт опубликован: 29.03.2014 Рецепт просмотрен: 1924 раз(а) Комментарии к рецепту: нет	Рейтинг рецепта: 0	Автор рецепта: Люлюша

На основе базовой заправки для борща можно приготовить простую и вкусную овощную закусочную икру. Вкуснее всего - в теплом виде.

Ингредиенты:

Свекла сырая тертая	300	г
Морковь сырая тертая	150	г
Сладкий болгарский перец (1 шт.)	100	г
Луковица небольшая	1	шт.
Чеснок, зубчики	3-4	шт.
Томат-паста	3	ч.л.
Масло растительное	3-4	ст.л.
Соль		щепотка
Сахар		щепотка
Перец		по вкусу

Приготовление:

Свеклу и морковь натереть на терке. Сладкий перец порезать небольшими кубиками. Лук мелко нарезать.
В сковороду налить 2 ст.л. растительного масла, обжарить лук на небольшом огне 1-2 минуты до прозрачности, добавить свеклу, морковь и сладкий перец и обжарить на небольшом огне, помешивая, 10 минут. Затем добавить томат-пасту, перемешать, накрыть крышкой и потомить на небольшом огне примерно 15 минут, периодически помешивая.
(На этом этапе заправку можно добавить в борщ, если вы его варите, можно остудить и заморозить как полуфабрикат для того же борща или для той же овощной закуски – потом предварительно разморозить и слегка прогреть, сбрызнув слегка растительным маслом).
Влить 1-2 ст.л. растительного масла, выдавить чеснок, чуть-чуть поперчить, добавить по маленькой щепотке соли и сахара, перемешать. Потомить еще 15 минут, помешивая периодически. Дать немного остыть-настояться под крышкой.

Приятного аппетита!

Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.

Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "Овощная закуска "Свеклуша"". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.

Наверх