Пирожное "картошка"

Раздел: Пирожные
Кухни мира: русская кухня
Рецепт опубликован: 09.07.2014 Рецепт просмотрен: 1873 раз(а) Комментарии к рецепту: нет	Рейтинг рецепта: 0	Автор рецепта: Vredina

Ингредиенты:

Бисквит:
яйца	3	шт.
сахар	90	г
мука	90	г
миндаль	75	г
Крем:
масло сливочное	100	г
сахар	50	г
сливки (не менее 20% жирности)	50	г
шоколад	40	г
коньяк	2	ст.л.
какао	2-3	ст.л.

Приготовление:

Взбить желтки с половиной сахара до светлой густой массы. Взбить белки до пиков, добавить сахар и взбивать до плотности. Смешать обе массы, всыпать муку и аккуратно перемешать.
Переложите тесто в смазанную  форму, выпекать в  разогретой до 200 градусов духовке, 25 минут. Бисквит остудить и оставить на несколько часов (отлежаться).
Орехи очистить, обжарить  на сухой сковороде и порубить, в блендере, в крошку. Туда же положить ломаный бисквит и порубить.  Пересыпьте крошку в большую миску.

Крем:
Насыпать в кастрюльку сахар, добавить сливки и нагревать до растворения сахара. Добавить  шоколад и нагревать, помешивая, до растворения шоколада. Остудите до комнатной температуры.
Взбить масло до посветления, продолжая взбивать, добавлять понемногу шоколадную смесь. Влить коньяк, тщательно взбить. Крем смешать с крошками в густую однородную массу.
Слепить пирожные, обвалять в какао. Убрать в холодильник до застывания. Можно украсить листиками из светлого масляного крема.

Приятного аппетита!

Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.

Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "Пирожное "картошка"". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.

Наверх