Погача по-словенски

Раздел: Хлеб, булка
Кухни мира: словенская кухня
Рецепт опубликован: 04.01.2015 Рецепт просмотрен: 2368 раз(а) Комментарии к рецепту: нет	Рейтинг рецепта: 0	Автор рецепта: Люлюша Источник: "Dober tek"

Погача – это круглая хлебная лепешка, очень распространенная на Балканах.
В Словении погача (pogača) чаще всего печется в печи, начиняется сыром, подается к густому деревенскому супу, мясному или грибному, или просто – к бокалу красного вина, с тонкими ломтиками вкуснейшего окорока-пршута.
В рождественской погаче запекают монетку, и самый старший член семьи ломает погачу на кусочки и одаряет этими кусочками всех домочадцев. Того, кто нашел монетку в своем куске, ждут успех и благополучие.
В оригинальном рецепте для теста использовалось «kislo mleko» - «кислое молоко», молочный продукт, который у нас не продается, поэтому я заменила его натуральным йогуртом.

Ингредиенты:

Дрожжи	2	ч.л.
Мука пшеничная	300	г
Сахар	1	ч.л.
Соль	1	ч.л.
Сухое молоко	1	ст.л.
Масло растительное	1	ст.л.
Йогурт натуральный	8	ст.л.
Вода	165	мл
Сыр	200-250	г
Молоко или яйцо для смазки

Приготовление:

Тесто замешивала в хлебопечке. 
Все ингредиенты, кроме сыра, сложить в ведерко хлебопечки в порядке, предусмотренном вашей моделью.
Вымесить тесто.
Готовое тесто выложить в форму диаметром 24 см, застеленную бумагой для выпечки и слегка смазанную маслом. Размять тесто по диаметру формы в лепешку. Накрыть полотенцем и дать подойти в теплом месте 20 минут.

Твердый сыр порезать небольшими брусочками и вдавить эти брусочки равномерно по всей площади лепешки. Смазать погачу яйцом или молоком (я смазывала молоком).
Печь при 180 градусах С 35 минут.
Остудить на решетке под полотенцем.

Приятного аппетита!

Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.

Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "Погача по-словенски". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.

Наверх