Ромовые бабы

Раздел: Куличи и рецепты к Пасхе
Кухни мира: русская кухня
Рецепт опубликован: 21.04.2014 Рецепт просмотрен: 1847 раз(а) Комментарии к рецепту: нет	Рейтинг рецепта: 5	Автор рецепта: Vredina

Ингредиенты:

изюм	1/3	стакан(а)
ром	1	ст.л.
сливочное масло	60	г
теплое молоко	1/2	стакан(а)
сухие дрожжи	7	г
сахар	2	ст.л.
яйца (большие)	2	шт.
мука	1, 2/3	стакан(а)
соль		щепотка
Сироп:
вода	0,5	л
сахар	200	г
апельсин	0,5	шт.
лимон	0,5	шт.
стручок ванили
ром	50	мл
Глазурь:
абрикосовый конфитюр	200	г
ром	25	мл
вода	25	мл

Приготовление:

Залить изюм ромом.
Дрожжи залить теплым молоком, добавить сахар, перемешать. Оставить на 10 минут.  Взбить яйца, с солью, добавить в опару. Помешивая, всыпать муку, добавить мягкое масло. Хорошо вымесить, тесто будет очень мягким и липким. Тесто накрыть полотенцем, убрать в теплое место на 1-1,5 часа.
С изюма слить жидкость, обвалять его в муке, вмешать в тесто. Ложкой, распределить тесто по формочкам, на 2/3 объема. Накрыть полотенцем убрать в тепло еще на 1 час.
Выпекать при 180 градусах 25-30 минут. Готовность определяется деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Вынуть формы из духовки, оставить, чтоб немного остыли. Вынуть бабы.
В это время сварить сироп.

Сироп:
Лимон и апельсин нарезать крупными дольками, добавить сахар. Залить водой, добавить ванильный стручок. Нагреть, но не дать закипеть. Подождать пока сироп остынет и влить ром.
Вылить сироп в большую тарелку, чтоб удобно было макать бабы. Обильно пропитать бабы сиропом.
Глазурь:
Конфитюр смешать с водой и ромом. Подогреть, помешивая, на маленьком огне, чтобы глазурь стала однородной. Бабы выставить на решетку, полить глазурью.

Приятного аппетита!

Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.

Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "Ромовые бабы". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.

Наверх