Шоколадный штрудель

Раздел: Рулеты, штрудель
Кухни мира: австрийская кухня
Рецепт опубликован: 30.01.2015 Рецепт просмотрен: 1127 раз(а) Комментарии к рецепту: нет	Рейтинг рецепта: 0	Автор рецепта: Vredina

Подаем горячим с шариком мороженого.

Ингредиенты:

мука	220	г
какао	40	г
вода	110	мл
соль		щепотка
яйцо	1	шт.
сливочное масло	120	г
яблоки (крупные)	4-5	шт.
изюм	100	г
коричневый сахар	150	г
миндальные лепестки	150	г
корица		щепотка
сухарики	2	шт.
сливочное масло для смазывания штруделя	50	г

Приготовление:

Воду нагреть, растопить в ней масло, немного остудить.
Яйцо слегка взбить с солью, добавить к масляной смеси, перемешать.
Всыпать муку, смешанную с какао.
Вымесить гладкое тесто, оно должно легко отставать от рук.
Готовое тесто накрыть полотенцем и дать ему отдохнуть 30 мин.
Разделить тесто на две части. Каждую раскатывать на полотенце, как можно тоньше.
Яблоки, помыть, нарезать тонкими ломтиками. Сухарики измельчить в блендере.
Пласт растянутого теста, отступив со всех сторон пару сантиметров, посыпать сухарной крошкой.
Сверху выложить ломтики яблок, посыпать их сахаром, миндальными лепестками и изюмом.

Подогнуть все краешки внутрь, свернуть неплотный рулет.
С помощью полотенца, переложить штрудель на противень, застеленный пергаментом.
Повторить процедуру со вторым штруделем.
Выпекать при 200 градусах, около 50 минут. За время выпечки три раза смазать рулеты растопленным маслом.

Приятного аппетита!

Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.

Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "Шоколадный штрудель". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.

Наверх