Смородиновое мороженое в хрустящем рожке

Раздел: Мороженое
Рецепт опубликован: 15.04.2014 Рецепт просмотрен: 1357 раз(а) Комментарии к рецепту: нет	Рейтинг рецепта: 5	Автор рецепта: Vredina

Смородиновое мороженое в хрустящем рожке

Ингредиенты:

Для мороженого:
коричневый сахар	100	г
вода	80	мл
ванильный сахар	10	г
красная смородина	350	г
сливки (30% жирности)	200	мл
яйца	2	шт.
сахар	100	г
ванильный сахар
сливочное масло	50	г
мука	80	г

Приготовление:

Ягоды измельчить в блендере до пюреобразного состояния. Протереть через сито. Сахар  всыпать в кастрюльку с толстым дном, влить воду. Довести до кипения и варить несколько минут до растворения сахара. Добавить ванильный  сахар. Добавить ягодное пюре, размешать и варить около 3 минут. Смесь охладить.
Взбить сливки до состояния плотного крема, и постепенно смешать с охлажденным ягодным пюре. 
Если у вас есть мороженица, переложить смесь в нее на 30 минут.
Переложить мороженое в пластиковый контейнер, хранить в морозилке.

Без мороженицы:
Нужно перелить смесь в емкость, в которой оно будет храниться. Убрать в морозильник для застывания, периодически перемешивать. Через 30-40 минут, затем еще 2-3 раза каждый час.
Мороженое лучше готовить часов за 5 до подачи на стол.

Вафельные рожки:
Растопить масло. Яйца взбить с сахаром и ванилином. Добавить масло, взбить, добавить муку, перемешать.
Выпекать на раскаленной вафельнице до золотистого цвета.

Сворачивать кулечки нужно сразу, как только сняли с вафельницы. К сожалению, у меня нет конуса и сворачивать не очень удобно. Но все получится, главное действовать быстро и аккуратно, чтобы не обжечься.
Если свернуть вафли, чтобы внизу не было дырочки, не получается, не отчаивайтесь. Ее можно "заткнуть" кусочком зефира ;)
Перед подачей наполняем рожки мороженым.

Приятного аппетита!

Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.

Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "Смородиновое мороженое в хрустящем рожке". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.

Наверх