Солянка по-волжски

Раздел: Мясные супы
Кухни мира: русская кухня
Рецепт опубликован: 15.01.2013 Рецепт просмотрен: 1693 раз(а) Комментарии к рецепту: нет	Рейтинг рецепта: 0	Автор рецепта: Хулиганочка Источник: ж. "Добрые советы"

Ингредиенты:

Растительное масло	4	ст.л.
Квашеная капуста	200	г
Свинина	250	г
Охотничьи колбаски	2	шт.
Картофель	400	г
Вино сухое белое	100	мл
Лук репчатый	1	шт.
Морковь	2	шт.
Огурец соленый	3	шт.
Маслины	50	г
Каперсы	2	ч.л.
Лавровый лист	1	шт.
Соль, перец		по вкусу

Приготовление:

Отдельно на постной свинине приготовить бульон.
В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло, выложить капусту, и добавив немного воды, тушить до готовности (примерно 30 минут). Затем нарезать колбаски, добавить к капусте и потушить еще минут 5. Затем добавить свинину и залить готовый бульон. Дать закипеть и выложить очищенный и нарезанный картофель. Влить вино, приправить каперсами, лавровым листом и перцем. 
Соленые огурчики мелко нарезать и припустить на сковороде. Выложить в солянку.
Обжарить нашинкованную морковь и измельченный лук и тоже добавить к солянке.
Довести до готовности. Попробовать соль и снять с огня. Оливки мелко порезать и выложить в солянку.

Приятного аппетита!

Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.

Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "Солянка по-волжски". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.

Наверх