Суп из авокадо с креветками

Раздел: Супы с морепродуктами
Рецепт опубликован: 26.03.2014 Рецепт просмотрен: 2098 раз(а) Комментарии к рецепту: нет	Рейтинг рецепта: 5	Автор рецепта: Vredina

На 2 порции.

Ингредиенты:

луковица (маленькая)	1	шт.
черешок сельдерея	1	шт.
лавровый лист	1	шт.
веточки петрушки	4	шт.
соль, перец		по вкусу
авокадо	1	шт.
креветки	100	г
несколько перышек зеленого лука

Приготовление:

Креветки отварить в 400 мл воды, вынуть очистить. Бульон оставить.
Лук очистить, мелко нарезать. Сельдерей и петрушку мелко нарезать. Нагреть в кастрюльке 1 ст.л. сливочного масла. Добавить лук, сельдерей, петрушку, пассивировать. Добавить лавровый лист, соль и перец, влить бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 10 минут. Процедить. Бульон оставить (овощи не нужны).
Авокадо разрезать, удалить косточку, вынуть мякоть ложкой, нарезать кусочками. Пюрировать авокадо в блендере, постепенно подливая бульон. Перелить суп обратно в кастрюльку. Прогреть, не доводя до кипения.
Добавить креветки, варить еще пару минут, не доводя до кипения.
Подавать суп в подогретых пиалах, посыпав зеленым луком. Можно добавить ложечку сметаны.

Приятного аппетита!

Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.

Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "Суп из авокадо с креветками". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.

Наверх