Свинина в кисло-сладком соусе

Раздел: Блюда из свинины
Кухни мира: китайская кухня
Рецепт опубликован: 16.12.2012 Рецепт просмотрен: 1493 раз(а) Комментарии к рецепту: нет	Рейтинг рецепта: 0	Автор рецепта: Наташка

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты:

свинина	0,5	кг
соевый соус	1	ст.л.
уксус	3	ст.л.
сахар	3	ст.л.
луковица	1	шт.
морковь	1	шт.
крахмал	250	г
долька чеснока	3-5	шт.

Приготовление:

Свинину без жира нарезать небольшими длинными кусочками (по 10 г), сложить в миску, добавить крахмал и немного воды. Перемешать. Мясо должно покрыться толстым слоем крахмала. Убрать на ночь в холодильник.
Поставить сковороду (лучше вок) на сильный огонь, влить масло и довести до кипения. Необходимо внимательно следить за нагревом: если масло очень горячее, то кусочки могут пригореть снаружи, а внутри остаться сырыми; если же масло недостаточно горячее, то панировочный состав может отслоиться от мяса.
Обжарить кусочки свинины до золотисто-коричневого цвета и откинуть на дуршлаг, чтобы стекло масло. Снова поставить сковороду на сильный огонь, влить несколько капель масла. Выложить нарезанные лук и чеснок, а так же нарезанную на тонкие брусочки морковь (можно добавить сладкий перец или кукурузу) и быстро обжарить (у меня морковь была мелкая, использовала целиком). Вылить на сковороду смесь соевого соуса, сахара, уксуса и, помешивая, довести до кипения. Положить в соус кусочки жареной свинины и перемешать так, чтобы мясо полностью покрылось толстым слоем соуса.

Приятного аппетита!

Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.

Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "Свинина в кисло-сладком соусе". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.

Наверх