Рецепты
Добавить рецепт
Дневники
FAQ
Форум
Войти на сайт
Зарегистрироваться
Рецепты
»
Выпечка
»
Торты
»
Торт "Мармеладный"
Добавить рецепт
|
Мои рецепты
Торт "Мармеладный"
Распечатать
Раздел:
Торты
Рецепт опубликован: 18.04.2014
Рецепт просмотрен: 2381 раз(а)
Комментарии к рецепту: нет
Рейтинг рецепта:
5
Автор рецепта:
Marishalw
Импровизация.
Время приготовления:
120-180 мин.
Ингредиенты:
Для бисквита: яйца
8
шт.
сахар
250
г
мука
250
г
ванильный сахар
10
г
Для крема: масло сливочное
400
г
молоко слегка тёплое
300
мл
сгущенное молоко
150-200
г
сахар (растворить в молоке)
0,5-0,7
стакан(а)
Для мармелада: желе готовое со вкусом (в пачках)
3
шт.
вода
350-400
мл
Для пропитки: коньяк
150
мл
вода питьевая
100
мл
сок лимона (2 шт.)
50-70
мл
сахарная пудра
100-150
г
Приготовление:
Бисквит: Отделяем желтки от белков (ни в коем случае, чтобы желток не попал в белок, а то не взобьются). Белки взбиваем венчиком или миксером (блендер не подходит) в густую пену, добавляя постепенно половину сахара. Остальную половину сахара и ваниль перетираем с желтками до образования белой массы. Добавим аккуратно 0,3 взбитых белков и, перемешивая снизу вверх, подмешиваем муку. Когда будет масса однородной, постепенно её добавляем в оставшиеся белки и очень аккуратно перешиваем снизу вверх. Форму смазываем маслом, посыпаем мукой и выливаем 1/2 теста. В духовку (нагретую не более 120 градусов С) ставим форму с тестом и добавляем градусы до 170 (идеально, если верх и низ греет, но без конвекции, от обдува бисквит может плохо подняться). Не открываем духовку 30-35 мин. Проверяем готовность проколом зубочистки, чтобы она была сухой. Вынимаем и даём остыть. Выпекаем 2-ой корж. Идеально перед пропиткой дать отстояться коржам часов 4-6, тогда они не раскиснут и равномерно пропитаются. Для пропитки смешиваем ингредиенты, указанные в рецепте. Крем взбиваем: Размягчённое масло сливочное + молоко с сахаром + сгущенное молоко, можно добавить ванильный сахар. Для желе смешиваем содержимое пакетиков с водой (воды в три раза меньше, чем указано на пакете). Нагреваем, растворяем, но не кипятим. Даём остыть. Пропитанный нижний корж смазываем кремом 4-5 мм и ставим в холод на 15-20 мин. Как крем застынет, заливаем 2/3 желе, примерно 4-5 мм (консистенция как кисель). И опять убираем в холод, пока не застынет. Как застыло - нанести ещё один слой крема 4-5 мм и положить пропитанный верхний корж. Обмазать торт кремом, бока обсыпать тёртыми вафлями, поставить в холод, чтобы застыл крем. 1/3 желе вылить в маленькую стеклянную форму, чтобы толщина желе была 1-1,3см. Как застынет, обдать форму кипятком, достать мармелад и порезать ромбиками (для украшения торта). До украшения держать в холодильнике. Достать торт и украсить мармеладками, кремом, фруктами - в общем, как фантазия позволит. Всё!
Приятного аппетита!
Вы можете разместить свои рецепты на сайте "
Готовим или Нет
" или добавить на наш
кулинарный форум
.
Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "
Торт "Мармеладный"
". Спасибо!
Комментарии могут оставлять
зарегистрированные пользователи
.
Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.
Наверх
торт
хлеб
салат
мультиварка
мороженое
йогурт
рыба
пирог
булочки
кекс
сыр
диета
хлебопечка
курица
печенье
суп
новый год
шоколад
блины
свинина
рулет
творог
бисквит
закуска
фарш
тыква
оладьи
соус
яблоки
суп-пюре
панкейки
апельсин
десерт
овощи
запеканка
кексы
смузи
шпинат
конфеты
Дюкан
свекла
куриное филе
маффины
выпечка
пасха
помидоры
рулетики
суфле
сметана
омлет
Рецепты блюд
Закуски
(73 рецепта)
Салаты
(65 рецептов)
Супы
(30 рецептов)
Вторые блюда
(162 рецепта)
Гарниры
(12 рецептов)
Соусы и заправки
(14 рецептов)
Выпечка
(236 рецептов)
Напитки
(34 рецепта)
Десерты
(53 рецепта)
Заготовки
(31 рецепт)
Кухни Мира
Моё меню
Все рецепты
Добавить рецепт
Мой профиль
Мои рецепты
Мой дневник
Форум
Быстрая помощь
Войти на сайт
Зарегистрироваться
Я забыл(а) пароль
© 2012-2015 Готовим или Нет? - Обязательно готовим! Простые
рецепты
на любой вкус.
Перепечатка материалов запрещена без активной ссылки на сайт "
www.gotovim-ili.net
".
О сайте
FAQ (часто задаваемые вопросы)