Тыквенный крем-суп с печеными перцами

Раздел: Овощные супы
Кухни мира: русская кухня
Рецепт опубликован: 04.06.2013 Рецепт просмотрен: 2197 раз(а) Комментарии к рецепту: нет	Рейтинг рецепта: 0	Автор рецепта: Vredina

Ингредиенты:

тыква (мякоть)	250	г
крупный красный болгарский перец	1	шт.
бульон овощной	0,5	стакан(а)
сливочное масло	0,5	ст.л.
оливковое масло	0,5	ст.л.
черный перец, соль		по вкусу

Приготовление:

Тыкву очистить от кожуры и семян (у меня лежит в морозилке подготовленная, нарезанная небольшими кусочками). Порезать кубиками и отварить до мягкости.
Перец испечь на гриле или в духовке (в духовке лучше запекать целиком).
Положить на несколько минут в пакет, а потом почистить от кожицы. Порезать перцы небольшими кусочкам. Лук очистить и мелко нарезать.
В небольшой кастрюльке с толстым дном, растопить сливочное масло, добавить оливковое масло и пассивировать лук. Добавить перцы и жарить еще несколько минут. Добавить тыкву и измельчить все погружным блендером до состояния пюре.
Посолить, поперчить и влить около 0,5 стакана бульона, оставшегося от тыквы. Варить на небольшом огне до кипения, сразу снять.
Подавать горячим с ложкой сметаны.

Приятного аппетита!

Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.

Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "Тыквенный крем-суп с печеными перцами". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

Комментариев к рецепту пока нет. Ваш будет первым.

Наверх